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Grazie Tesoruccio
Ingredienti:
– 200 ml Latte
– 40 Ciliegie
– 200 gr Ricotta fresca
– 4 Uova
– 100 gr Zucchero semolato
– 20 gr Burro
– 1 cucchiaio Zucchero a velo
– 1 pizzico Sale fino
Procedimento
Con l’uso di uno snocciolatore privare del nocciolo le ciliegie e metterle da parte in un piatto.
In una ciotola sbattere con una frusta elettrica le uova intere (una alla volta) con lo zucchero semolato, quindi aggiungere il latte e un pizzico di sale.
Quando il composto sara’ ben amalgamato, versarvi la ricotta e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Ungere con un po’ di burro 4 tegliette per tortini, (tegliette individuali) e distribuirvi su ciascuno un po’ di ciliegie snocciolate.
Versare quindi sopra alla frutta il composto di ricotta, suddividendolo in 4 parti uguali e scuotere leggermente i recipenti per distribuire uniformemente il composto al loro interno.
Infornare le 4 tegliette a 180° in forno preriscaldato per circa 15 minuti, fino a che le tortine non diventano dorate in superficie.
Sfornare le tortine e, una volta lasciate intiepidire qualche minuto, spolverizzarle con un po’ di zucchero a velo prima di servirle.
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