Pandoro Farcito con Gelato alla Stracciatella: un’idea originale e gustosissima!

ringrazio la mamma di Sassiric che mi ha indicato questa preziosa ricetta!

Ingredienti

– 1 Pandoro
– Gelato alla Stracciatella (io ho usato quasi una vaschetta di quello Carte d’or)
– Zucchero a Velo o Cioccolato in polvere

Preparazione

Prendere il pandoro semplice e inziando dal fondo tagliarlo delicatamente con un coltello affilato in senso orizzontale a fettine di circa 2,5 cm.
Mettere di volta in volta le fettine ricavate a forma di stella in un piatto, quindi una volta affettato tutto il pandoro,ricominciare a farcirlo cominciando sempre dal basso.

Spalmare con una paletta abbondante gelato sull’ultimo strato,quindi mettervi sopra un’altra fettina di pandoro facendola combaciare con quella sotto, aggiungere sopra un’altra fettina, questa volta però senza farcitura sotto e posizionandola sfalsata rispetto alle precedenti, farcirla con il gelato, poi ricoprirla con un’altra fettina e così via fino alla fine.
E’importante posizionare le fettine sfalsate ogni due (alternando la farcitura) in modo da ottenere alla fine la forma di un alberello con le punte esterne del pandoro.
Una volta completata l’operazione di farcitura (abbastanza rapidamente altrimenti si rischia di far sciogliere il gelato), mettere il pandoro nel surgelatore per 2 ore circa.
Tirare fuori il pandoro 20 minuti prima di servirlo, in modo che sia morbido al punto giusto.
Spolverizzarlo in superficie con abbondante zucchero a velo o cioccolato in polvere e tagliarlo a fettine.

Consigli

Come avrete capito dalla foto io ho sperimentato questo dolce la notte di capodanno e l’ho accompagnato con un cucchiaio di crema pasticcera.
Oltre alla stracciatella potete provare a farcire il pandoro con altri gusti di gelato..ovviamente se trovate altri abbinamenti gustosi fatemi sapere!!

Slurp!  🙂