Pasta Fredda Mozzarella e Olive una ricetta semplice e fantasiosa

Grazie Danielita

Ingredienti

– 250 gr Pasta Corta (es. sedani, penne, ditaloni…)
– 50 gr Olive Nere (snocciolate)
– 50 gr Olive Verdi farcite
-1 Mozzarella di bufala (circa 300 gr )
-1 Cipolla piccola
-1 pomodoro Rosso
-1 peperone Giallo
– Scatolina di Tonno (grande)
– Olio e.v.o.
– Sale, Pepe q.b.
– succo di mezzo Limone

ProcedimentoLessare la pasta in acqua salata, intanto abbrustolire il peperone, poi passarlo sotto l’acqua per togliere la pelle esterna.

Tagliare la mozzarella a cubetti poi ridurre a pezzettini il peperone ,il pomodoro (eliminando la polpa e i semi) e le olive nere, e affettare ad anellini la cipolla.

Scolare la pasta molto al dente, quindi farla raffreddare passandola velocemente sotto l’acqua corrente fredda, poi versarla in un recipiente, aggiungendoci il tonno ben sgocciolato e tutto il condimento preparato.
Mescolare il tutto con un cucchiaio, aggiungendo 4-5 cucchiai di olio, un manciata di pepe e il succo di limone.

Mettere in frigorifero per circa 20 minuti. Servire fredda.

Varianti

Questo primo piatto puo’ essere arricchito da molti ingredienti in base ai gusti personali; possono essere aggiunti alla ricetta indicata capperi, wurstel, verdure sott’olio, melanzane cotte ai ferri, acciughe, prosciutto cotto, ecc…