Lecca Lecca e Caramello I Dolcetti preferiti dai bambini…e non solo…!!!

Grazie Dany

Ingredienti

-350 gr Zucchero Semolato
-3 Cucchiai Granatina o altro Sciroppo colorato
-1 Cucchiaio Succo di Limone
-Olio q.b.
-Bastoncini lunghi di legno (meglio se colorati)
Procedimento per il Caramello
Far bollire con un bicchiere d’acqua circa e un cucchiaio di succo di limone lo zucchero semolato, fino a che il caramello non avrà raggiunto la temperatura di circa 150° (la temperatura deve essere misurata con l’apposito termometro da zucchero).

Procedimeto per il Lecca Lecca
Unire allo zucchero che sta cuocendo la granatina oppure un altro sciroppo colorato, quindi non appena lo zucchero avrà raggiunto la temperatura di 150°, schiumarlo e una volta unto con l’olio il ripiano di marmo e delle formine tagliapasta (le stesse che si utilizzano per fare i biscotti), versarci all’interno un po’ dello zucchero sciolto.
Aspettare che i lecca lecca si induriscano un poco, quindi una volta freddi e quasi vetrificati, toglierli delicatamente dalle formine.
Incollare ad ogni lecca lecca il suo bastoncino di legno utilizzando come collante qualche goccia di caramello.

Consigli
Sbizzarritevi nell’utilizzare le formine piu’ originali (es. cuore, farfalla, dischetto con all’interno una stella..ecc.) proprio come quelli che si comprano al Luna Park!!