Semifreddo All’Amaretto: Una delizia dal Cuore Di Mandorla

Thank’s to Nimu

Ingredienti

– 75 Gr Amaretti
– 4 Tuorli d’Uovo
– 1 Dl Liquore all’Amaretto
– 1 Cucchiaio Maizena
– 1/2 Dl Latte
– 75 Gr Zucchero
–  2 Dl Panna da montare
– Pellicola trasparente

Procedimento

Rompere a pezzetti gli amaretti, quindi cospargerli con 1 cucchiaio di liquore all’amaretto.
Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero nel mixer, fino a che non diventano gonfi, quindi aggiungervi il liquore rimasto.
Setacciare la maizena e incorporala alle uova e mescolare il tutto.
Una volta portato ad ebollizione il latte in una ciotolina,  abbassare il fuoco e aggiungere poco alla volta il composto, continuando sempre a mescolare con la frusta fino a che il tutto non diventa piuttosto soffice.

Mettere il pentolino in un recipiente d’acqua fredda e lasciare raffreddare, mescolando spesso il composto.
Sbattere in un’altra ciotola la panna fino quasi a montarla, quindi unire alla panna il composto di uova e amaretti sbriciolati e mescolare con cautela il tutto.
Prendere una ciotola in vetro o in metallo, coprirla con un foglio di pellicola trasparente, e versarci all’interno il preparato di amaretti, poi lasciare congelare il semifreddo per circa 5 ore.
Servire il semifreddo formando con il cucchiaio da gelato delle palline  e guarnire il piatto da dessert con qualche amaretto intero.

Consigli
Questo piatto si puo’servire con del cioccolato fondente fuso ancora caldo, da far cadere dall’alto con un cucchiaino sulle palline di semifreddo,a formare delle striscioline sottili a decorazione del piatto .