Torta con ananas: Un Dolce sfizioso dal gusto tropicale

Ingredienti

– 3 uova
– 150 gr Zucchero semolato
– 150 gr Farina
– 3 cucchiai Rhum o Cognac
– 1/2 bustina di lievito vanigliato
– 150 gr Burro fuso
– 5 fette Ananas fresco o sciroppato

….per il caramello
– 3 cucchiai Zucchero semolato
– 2 cucchiai Acqua

Procedimento

In una ciotola mescolare le uova (una alla volta) con lo zucchero, poi versarvi lentamente la farina e il lievito e mescolare il tutto.

Aggiungere all’impasto il burro (sciolto a bagnomaria e fatto raffreddare) e 3 cucchiai di rhum.
Preparare il caramello mettendo 3 cucchiai di zucchero e 2 di acqua in un tegamino a fuoco basso,non appena lo zucchero inizia a caramellarsi,versarlo nella tortiera spalmandolo sul fondo e sui lati.

Distribuire le fettine di ananas in fondo alla tortiera, quindi versarvi sopra l’impasto preparato.
Cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, fino a quando non risulterà dorato in superficie.
Una volta raffreddata  rovesciare la torta all’ananas sul piatto da portata.

Consigli

Servire una fettina di dolce su un piatto insieme a qualche pallina di gelato al cioccolato fondente.