Povia e il concerto annullato: ‘etichettato come cantante di destra’
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Grazie a Danielina Sultanina
Ingredienti:
– 450 gr Pomodori pelati e dimezzati
– 50 gr Uva sultanina
– 3 cucchiai pinoli
– 2 cucchiai concentrato di pomodoro
– 350 gr penne rigate
– 50 gr filetti di Acciughe dimezzate
– 1 spicchio Aglio
– 2 cucchiai olio e.v.o.
– Sale, Pepe q.b.
Procedimento
Mettere l’uva sultanina in un contenitore colmo di acqua di acqua calda e lasciarla riposare per circa 20 minuti; a tempo debito scolarla e farla raffreddare.
In una casseruola capiente far soffriggere nell’olio bollente l’aglio, quindi,una volta che questo sarà ben dorato, aggiungervi i pomodori tagliati a dadini, i filetti di acciuga, l’uva sultanina , i pinoli e il concentrato di pomodoro.
Mescolare tutti gli ingredienti e proseguire la cottura per altri 5 minuti circa.
Cuocere al dente la pasta, scolarla e poi condirla con la salsa all’uva sultanina e pinoli.
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