Bigné con fragole e cioccolato fondente

Ingredienti

– 1 cestino Fragole

– 200 gr Cioccolato fondente a cubetti

– 100 gr Burro

– 100 ml Acqua

– 4 Uova intere

– 150 gr Farina

– 80 gr Zucchero semolato

– 1 Limone

– 1 Arancia

Preparazione

In una pentola a bordi bassi mettere l’acqua , il burro e un pizzico di sale e poco prima che bolllisca toglierla dal fuoco e unirvi la farina setacciata.

Mescolare con un cucchiaio di legno in maniera energica evitando la formazione di grumi, quindi non appena l’impasto tenderà a non attaccarsi più alle pareti della pentola, unirvi le uova intere e amalgamare bene il tutto.

Stendere sulla placca del forno la carta da forno, quindi posizionarvi dei piccoli mucchietti dell’impasto, poi metterli a cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 18 minuti, fino a che l’impasto risulterà dorato.

Pulire la fragole e lavarle bene, quindi una volta tagliate a fettine sottili, metterle a macerare con un po’ di succo di limone e lo zucchero.

Non appena i bigné dorati si saranno raffreddati, tagliarli sulla parte superiore e farcirli con un po’ di fragole, quindi richiuderli con il loro coperchio di impasto.

Mettere a fondere il cioccolato a bagnomaria, quindi una volta disposti i bigné sul piatto da portata, cospargerli con il cioccolato.

Spolverizzare infine i bigné con un po’ di scorsa grattugiata d’arancia.

Conservarli in frigorifero fino a poco prima di servirli.

Se avete poco tempo o non siete molto pratici, potete acquistare i bigné e farcirli come da ricetta.