Frittelle con cioccolato fondente: Un delizioso peccato di gola

Grazie Ancora A Dani Frittella avvenente cuoca del ristorante “Brodini All’Amarena” del Conero.

Ingredienti per le frittelle

– 500 Gr Latte
– 100 gr Zucchero
– 400 Gr Farina
– 1 bustina lievito
– 30 gr Burro
– 1 Bustina Vanillina
– Olio di Semi
– Sale q.b.
– Zucchero a Velo q.b.

Per la crema al Cioccolato

– 200 Gr Cioccolato Fondente
_ 100 Gr Latte

Procedimento

Versare sul tavolo la farina e formare una fontana, quindi una volta sciolto il lievito in acqua tiepida, versarlo al centro ed unire a questo lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte, la vanillina e un pizzico di sale.

Impastare bene tutti gli ingredienti, raccogliendo man mano la farina dall’esterno, fino a formare una palla liscia, quindi lasciarla riposare per circa 1 ora coperta con un panno umido, nel forno tiepido.
Prendere dei pezzetti dell’impasto e formare con le mani delle palline grandi quanto una noce, quindi friggerle in una pentola in abbondante olio caldo.

Quando sono abbastanza gonfie e dorate, scolarele ed asciugarle ben bene con la carta da cucina, quindi lsciarle raffreddare.
In un pentolino far bollire il latte, quindi lasciare sciogliere all’interno la tavoletta di cioccolato, lasciare scldare un po’ la salsa fino a che non diventa abbastanza densa.
Disporre su una pirofila le frittelle e cospargerle con la crema al cioccolato e spolverizzare il tutto con lo zucchero a velo.