Torta o Pizza al Formaggio di Pasqua: La ricetta light della nostra fedelissima lettrice Sahra

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Ingredienti

– 200 gr Farina
– 50 gr Groviera tagliata a cubetti piccoli
– 100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
– 2 cucchiai Olio e.v.o.
– 3 Uova intere
– 1/2 bicchiere Latte
– 1 bustina Lievito per torte salate
– 1 pizzico Zucchero
– Sale q.b.

Preparazione

In una terrina rompere una alla volta le uova, quindi aggiungervi la groviera, il parmigiano e l’olio.
Mescolare bene gli ingredienti, poi unire gradatamente la farina,il sale,il latte, un pizzico di zucchero e in ultimo il lievito.
Una volta ottenuto un composto abbastanza sodo, prendere un po’ di impasto con la punta di un cucchiaio e con l’aiuto di un dito, farlo scivolare su un foglio di carta da forno.
Schiacciare leggermente la tortina in superficie, quindi spolverizzarla con un po’ di parmigiano grattugiato.

Ripetere l’operazione per la altre tortine, quindi infornarle in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti circa.

Trascorso questo termine, girare i tortini dall’altro lato diminuendo il forno fino a 160° e lasciarli cuocere fino a  che non risulteranno dorati in superficie.

Consigli

Questi buonissimi tortini al formaggio sono ottimi soprattutto se  farciti con capocollo, prosciutto o altri affettati oppure con un po’ di maionese e con tonno e carciofini.